MissKenving

Richard fyller år imorgon så jag bakade en liten tårta till honom nu på kvällen då vi kommer vara borta imorgon. 

Ni bara måste prova denna, blev överförväntan svingod! Och nyttig 🙂 

 Marängbotten

5 äggvitor

1 dl sötströ (ICAs körde jag på)

1 krm ättika

Gör såhär: Vispa allt till en maräng, de skall gå o vända på bunken upp o ner. Hade inga spritspåsar hemma så jag tog en fryspåse och hade ner allt i, knöt ihop och klippte ett hål längst ut på kanten o spritsade sen på plåten. Jag hade även bakplåtspapper på. In i ugnen 60 min på 125 grader. 

Lemoncurd (denna gjorde jag tidigare idag, du kan ha den i kylskåpet ca 1 månad) 

3 ekologiska citroner

3 äggulor 

2 hela ägg 

1 dl sötströ 

50g smör (jag tog utan salt, Valio) 

Gör såhär: pressa citronerna från saft och riv även skalet ner i en kastrull. De ska bli ca 1 dl totalt. Värm upp men ej så de kokar. Vispa ner sötströ o rör om till sötningen smälter. 

Sen vispar du ihop alla ägg. Jag vispade så de blev ganska pösigt. Ner med allt i kastrullen o rör om kraftigt hela tiden tills du får en tjock konsistens. De tar en liten stund men viktigt o röra om hela tiden och att det ej kokar. 

När du tycker du fått en bra konsistens på det så har du i smöret, rör om till det har smält o ta sen av från plattan. 

Jag hällde ganska så direkt över allt i en glasburk som jag sen förvarar i kylen. (Hållbarhet ungefär en månad) 

Utöver detta behöver du grädde, vaniljpulver som du vispar tillsammans samt hallon, jordgubbar eller vad du nu känner för att dekorera din tårta med 🙂 

Gör som olika lager. Marängbotten i botten, på med liten grädde och hallon, lägg på en marängbotten till. Bred på lemoncurd och grädde uppepå samt toppa med hallon. Strö på lite kokos 😉

Lycka till 🙂